Barmanský kurz LEVEL 2 je určený pre absolventov základného barmanského kurzu. Bude prebiehať v termíne 9. - 12. 4. 2024 v Spojenej škole, Masarykova 24, Prešov. Cena kurzu je 120,00 €. Termín na prihlásenie do kurzu je mailom na adresu: kocarova@sospodnikania.sk do 8. 3. 2024.
Počas trvania kurzu sa preberajú tieto témy:
- Historický vývoj a výroba ginu, prehľad botanicals, najznámejšie spôsoby výroby ginu, jeho rozdelenie, senzorický test najznámejších značiek a ukážka ginových kuriozít.
- Praktická príprava rôznych druhov Martinis a zvláštne techniky prípravy a servisu.
- Prehľad a historický vývoj rumu, prezentácia a degustácie vzoriek najznámejších rumových značiek.
- Ďalšou obľúbenou témou sú Tiki-drinky, objavenie, postavy tiki–kultúry, praktická príprava nápojov v atypických keramických nádobách.
- Medzi študentmi je azda najpopulárnejšia téma a to nealkoholické zmrzlinové drinky pripravené v mixéri, spolu s vlastnými kreáciami kurzistov.
- Medzi zaujímavé témy patrí aj prezentácia Absinthu, jeho zrod, výroba, zloženie a správne spôsoby servisu a miešané nápoje z Absinthu.
- Ďalšími preberanými skupinami obľúbených drinkov sú skupiny Slummers, Shoty, Old Fashioned drinks a Fruity Margaritas.
Okrem praktickej prípravy nápojov je venovaný priestor aj metóde „Upselingu“, psychológii klientov, spoločenskej etikete. Úspešní absolventi kurzu získajú certifikát Slovenskej barmanskej asociácie, potvrdený pečiatkou a podpisom prezidenta SkBA, spolu s podpisom odborného lektora Jána Majoroša, ktorý bude viesť barmanský kurz.



